餐厅的设计不是“自嗨型”的创作空间,一切都应该以顾客的需求为核心。如今,主题餐厅日益盛行,这些餐厅的共同点是以利润为基础的,单纯以艺术价值优先的餐厅设计是无法在如今的餐饮市场站住脚的,那么今天,我们就来聊一聊餐厅装修设计的几个原则。
1. 以实用为主,艺术为辅
餐厅的装修设计应遵循盈利的目的。如何盈利?就是在有限的成本预算内,创造一个合适的餐厅环境。许多餐厅小白人在餐厅装修中,很容易进入先入为主的自我创造阶段,忽视餐厅首先是一个盈利的地方。
2. 以人为本,客户至上
餐厅的设计,设计师不能陷入“闭门造车”的艺术中,所有的设计灵感都必须基于客户的偏好。今天的餐饮设计行业,往往会陷入一个奇怪的循环:设计师只对甲方负责,而甲方只为自己的艺术品味付费,他们一起忽视了消费者群体的偏好。
3. 以商业价值为核心
作为提供食物的盈利场所,餐厅的装饰设计应该服务于商业价值。什么是商业价值?在保证视觉效果的同时,设计内容是否能有效提高菜肴的单价,使其价值高于价格,让消费者感受到物有所值的体验。
4. 硬装是基础,软装是格调
在当今快速变化的餐厅市场中,随着人们的审美疲劳和新风格的出现,流行的餐厅风格很快就会过时。因此,餐厅只能以硬装饰为基础,以软装饰突出餐厅的格调,这不仅可以有效地控制餐厅的装饰成本,而且可以使餐厅的设计永远不会过时。
5. 餐厅设计要突出品牌文化
原则上,每家餐厅的设计都应该突出自己的品牌文化。随着快速消费时代的到来,越来越多的新品牌如雨后春笋般涌现。如果一个餐厅品牌在设计上很难给消费者留下深刻印象,它将在不久的将来被取代甚至淘汰。
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