南山装修公司:宾馆装修设计技巧
来源:天泽装饰 发布日期:2022-04-07

良好的宾馆设计需要考虑客人的视觉、触觉、听觉、嗅觉和味觉,以直接控制宾馆整体设计效果的耐久性和一致性。

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现在,让我们来看看宾馆装饰设计的注意事项。

1、准确定位

餐厅的装修应围绕经营而进行,以顾客为中心,因此,需首先对目标市场的容量及餐饮需求的趋势进行分析;同时,还需考虑宾馆的整体风格、餐饮的整体规划、星评标准的要求,以及装修的投入和产出等相关问题。

2、确定恰当的规模和比例

一般而言,零点中餐厅不宜过大,宾馆应增加贵宾包间的数量,并提高其质量。掌握消费者心理很重要,目前到宾馆消费的客人都希望有一个好的就餐氛围,许多人拥在一起吵吵闹闹是他们所不愿意看到的;其次,商务宴请往往占很大的比例,而进包间可以提升档次,显示他们对客户的重视,并可以有一个安静的交流氛围;再者,政府行政人员也是宾馆餐饮中的重要客户,他们更倾向于在包间,消费,以免造成负面影响,这种现象在中、小城市尤为突出。

3、重视流线设计

零点中餐厅与贵宾包间应分设入口,同时,服务流线避免与客人通道交叉。许多宾馆将贵宾包间设在零点餐厅中,这很不科学,一方面进出包间的客人会影响零点餐厅客人的就餐,另一方面对包间客人也无私密性可言。所以分设包间及零点餐厅的入口非常有必要,设计中要尽可能考虑这一因素。

服务通道与客人通道的分开十分重要,特别是包间区域。过多的交叉不仅会降低服务的品质,而且还会给清洁与卫生带来很大的不便,不利于如地毯等硬件设施的保养,高水平的设计会将两通道明显的分开。通道的设计,应满足顺畅、安全、便利的需要,不应过分追求餐座数量的最大化。具体来说,要考虑到员工操作的便利性和安全性以及客人活动空间的舒适性和伸展性。

4、尽可能少设,或不设酒水服务台

许多宾馆在餐厅中设置一个很大的酒水服务台,这完全没有必要,因为大部分客人不会跑到酒水服务台点酒水或结账。很大的服务台只会占用有限的空间,因此应在比较隐蔽的位置,设置一个很小的结账台即可。

5、其他注意细节

在零点餐厅或包间内通过地面高低的变化来划分区域,已经是很多年前的做法,这样只会降低空间的利用率,同时导致客人摔跤事故的发生,选用不同的材质也可区分不同的空间。

这些是宾馆设计的注意细节,装修的时候切记需要注意这些问题。当然,如果您需要,我们将为您提供服务。

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